El plato típico Dominicano el sancocho llega a Japón en caja si, así es, en caja.


Sí, así como lo lees: el sancocho dominicano, uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía criolla, ha llegado hasta Japón en presentación de caja.

Lo que por años ha sido símbolo de unión familiar, tradición y orgullo nacional en la República Dominicana, hoy también forma parte del mercado japonés, comercializado a través de internet y disponible en los supermercados de la cadena Seiyu, una de las más importantes del país asiático.

República Dominicana es reconocida mundialmente no solo por sus hermosas playas, sino también por su enorme riqueza cultural y gastronómica. En los últimos años, la cocina dominicana ha ido ganando cada vez más reconocimiento internacional, conquistando paladares y despertando el interés de miles de personas alrededor del mundo.

Entre todos los platos que forman parte de nuestra identidad culinaria, el sancocho ocupa un lugar especial. Este tradicional caldo dominicano, conocido por reunir múltiples carnes, víveres y sabores en un solo caldero, ha logrado cruzar fronteras e incluso continentes.

Prueba de ello es este innovador proyecto que inició en diciembre de 2021 junto a la empresa japonesa Matsubara Shokuhin, y que finalmente salió al mercado el 20 de julio de 2022.

Según explicó el embajador dominicano en Japón, Robert Takata, la iniciativa forma parte de una estrategia para promover la imagen de la República Dominicana en territorio japonés a través de uno de sus mayores símbolos culturales: su gastronomía.

Según sus palabras, la intención era desarrollar un producto versátil, cargado de historia y cultura dominicana, pero que al mismo tiempo pudiera adaptarse al gusto del consumidor japonés.

El reto de adaptar el sabor dominicano

Uno de los mayores desafíos para hacer realidad este proyecto fue la selección de los ingredientes.

De acuerdo con Takata, algunos de los ingredientes tradicionales utilizados en el sancocho dominicano no existen en Japón, mientras que otros, aunque disponibles, no encajaban del todo con el paladar japonés o elevaban demasiado el costo final del producto.

Aun así, lograron desarrollar una versión que mantiene la esencia del plato original, respetando su identidad y ofreciendo una experiencia auténtica adaptada al mercado local.

Un sancocho moderno y práctico

Lo más sorprendente es su presentación.

El sancocho viene preparado en una bolsa especial dentro de una caja, utilizando tecnología japonesa que permite conservar el alimento en óptimas condiciones durante un año, sin necesidad de refrigeración.

Su preparación es sencilla: puede calentarse en el microondas o incluso colocarse directamente en agua caliente dentro de su propio envase.

Este sistema no solo facilita su consumo diario, sino que también permite que pueda ser utilizado como alimento en situaciones de emergencia o desastres naturales, algo muy valorado en Japón.

El precio del producto ronda los 6.50 dólares, una cifra que muchos consideran razonable para una experiencia gastronómica internacional con sabor dominicano.

Un orgullo para la gastronomía dominicana

Que el sancocho haya llegado hasta Japón en una presentación comercial es una muestra más de que la cocina dominicana sigue expandiéndose y ganando reconocimiento mundial.

Más allá de ser un plato típico, el sancocho representa parte de nuestra identidad, nuestra historia y nuestra forma de compartir.

Hoy, ese mismo sabor que reúne familias en patios y cocinas de República Dominicana, también puede encontrarse al otro lado del mundo, listo para ser disfrutado por nuevos paladares.

El sancocho dominicano ya no solo llena mesas en nuestra isla… ahora también conquista Japón.