Hola mi nombre es neoly aquí te muestro mi investigación que vengo haciendo sobre los platos gastronomico dominicano sus historias y a dónde nacieron esto plato que tantos nos gusta.
- Torrejas de Bacalao
En lo que pude investigar es que las Torrejas son muy conocidas en la tradición culinaria afroantillana. Desde Panama hasta la República Dominicana son una fritura muy conocida. Podemos decir que el bacalaito como también se le conoces es conocido prácticamente en todos el Caribe en Puerto Rico muchas personas creen que es de Puerto rico pero la verdad es que si podemos decir que son Dominicano. Son comunes en una pequeña región del mundo con mucha historia y mezclas raciales en común.
- Arepa Dominicana
El origen de la arepa se remonta a la época precolombina, pues se tiene constancia que desde antes de la llegada de los españoles al continente americano, ya los aborígenes del territorio actual de Colombia, Venezuela y Panamá la consumían. Es una herencia gastronómica que comparten estas naciones. En República Dominicana la misma es básicamente una torta gruesa llevada al fuego en un caldero y se le coloca el fuego por arriba y por debajo, en algunos campos y pueblos se prepara en un fogón de leña con una hojalata encima con brazas y leña, la idea es que quede con la capa crujiente por encima y dorada con esto que pude investigar creo que republica dominicana es el país que aún hace la arepa como los indígenas.
- Plátanos al Caldero
El plátano al caldero es un plato que se consume en Latinoamérica pero en republica dominicana no se queda atrás y es que los dominicanos hacemos una receta para chuparnos los dedos, aunque no tenemos datos en qué año se comenzó hacer este plato pero si te podemos decir que es una delicia.
- Bollitos de Yuca
El bollito de yuca: El bollo es un alimento de origen indígena a base de masa de maíz, plátano, batata o yuca que se envuelve en hojas de caña, maíz o faldo, y se cuece en agua hirviendo. Es típico en países latinoamericanos como la Colombia, Ecuador Panamá, republica dominicana y Venezuela.
-Quipe dominicano
El quipe es un alimento preparado a base de trigo, creado en Medio Oriente, muy apreciado por el pueblo dominicano.
El quipe y otros platos de origen árabe llegaron a la República Dominicana gracias a los inmigrantes procedentes de El Líbano, Siria y Palestina cuando Adolfo Hitler estaba atacando a los judíos
En el libro Sabores Ancestrales (2018) se establece que el quipe llega a la República Dominicana a finales del siglo XIX, cuando los migrantes de Medio Oriente llegaron al país y se instalaron en las ciudades de San Pedro de Macorís y Puerto Plata.
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